Galletitas navideñas de jengibre y chocolate

Las tipicas galletitas navideñas de jengibre con el agregado del sabor chocolatoso ideales para regalar

Ingredientes

1. 200 g harina 0000 o de repostería

   50 g almidón de maiz (maicena)

   100 g azúcar

   100 g manteca o mantequilla

   1 huevo

   10 g cacao amargo de buena calidad

   2 cdtas. de jengibre en polvo

   1 cdta. canela en polvo

   1 cda. miel

   1/2 cdta. polvo de hornear (Royal)

   1/2 cdta. bicarbonato de sodio

   para decorar:cobertura de chocolate blanco (sachet)

2. Preparación 

• En un bol tamizar la harina, el almidón de maiz, el jengibre, el cacao, la canela, el bicarbonato y el polvo de hornear, reservar.En otro recipiente batir la manteca con el azúcar (poco) agregar el huevo y la miel, mezclar, por útimos loe secos tamizados, unir hasta formar un bollo (sin amasar). Envolver la masa con film, llevar a la heladera mas o menos 2 horas.
• Retirar la masa del frío, antes de estirar dejar de se ablande un poco (conviene espolvorear la mesada y la masa con un poquito de harina), estirar hasta llegar a 1/2 cm de espesor, cortar con cortantes para galleta. Colocar en una placa en mantecada y llevar al frío una media hora (es para que no se deformen al cocinar).
• Cocinar en horno moderado (170º) no mas de 10 minutos (no pasarse). Retirar y dejar enfriar, solas se despegan.
• Decorar a gusto con el chocolate cobertura blanco.